Resep Pesmol Santan Ikan Gurame Gurih & Sedap ala Faiz N. Habibie

Nama Faiz N. Habibie makin dikenal publik setelah menjadi salah satu finalis Masterchef Indonesia Season 7. Kini, pria asal Bangka Belitung tersebut mulai membuat konten-konten seru di YouTube.

Kali ini Faiz N. Habibie kembali membuat video resep masakan khas nusantara. Faiz membagikan resep pesmol santan ikan gurame spesial yang dijamin lezat. Bagi yang sudah penasaran dengan resepnya, yuk simak di bawah!

Bahan pesmol santan ikan gurame:

- Ikan gurame 1 ekor

- Air asam jawa secukupnya

- Garam secukupnya

Bahan bumbu pesmol:

- Bawang merah 6 siung

- Bawang putih 4 siung

- Kemiri 4 siung

- Jahe 1 ruas jempol

- Kunyit 1 ruas jempol

- Lengkuas 1 ruas jempol

- Cabe keriting 8 buah

- Minyak secukupnya

- Sereh 1 batang

- Daun salam 2 helai

- Daun jeruk 2 helai

- Tomat 1 buah

Garnish:

- Daun bawang secukupnya

- Timun secukupnya

- Wortel secukupnya

Cara membuat:

- Buat beberapa sayatan di sisi ikan

- Taburi garam di seluruh sisi ikan, sampai ke dalam sayatan

- Lumuri ikan dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau

- Diamkan ikan selama 30-40 menit

- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai, minyak sampai halus

- Keringkan ikan dengan tisu dapur

- Masukkan tepung terigu ke minyak goreng, goreng ikan sampai matang

- Tumis bumbu halus, tambah serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas

- Tambah air, aduk merata

- Tambah cabai rawit, bawang merah, garam, gula, lada, santan

- Tambah tomat, masukkan ikan bolak balik, tunggu sampai bumbu meresap

- Jika bumbu sudah meresap, sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Faiz N. Habibie!