Resep Spicy Stew Genshin Impact ala Audrey Wicaksana!

25 January 2022

Creator: Audrey Wicaksana

Chef Audrey Wicaksana kali ini membagikan resep hidangan unik yaitu spicy stew. Bukan menu biasa, masakan ini terinspirasi dari game Genshin Impact, lho! Bagi yang penasaran dengan masakan yang diadaptasi game, yuk intip resepnya di bawah! 

Bahan-bahan:

• 1 pcs kentang sedang
• 1 pcs broccoli
• 1/2 pcs bawang bombay
• 2 pcs wortel kecil
• 2 siung bawang putih
• 200 gram cooking cream
• 1 pasang dada ayam secukupnya
• 1 sdm paprika powder
• 1 sdt garlic powder
• 1 sdt onion powder
• 2 sdt kenikmatan duniawi

Cara membuat:

1. Buat chicken stock dengan menumis bawang putih, mirepoix, dan dada ayam, lalu rebus hingga reduce menjadi 60%
2. Rebus brokoli dan wortel yang sudah dibentuk menjadi bintang kecil hingga setengah matang
3. Potong dada ayam seukuran suapan, kemudian pan seared dada ayam hingga coklat dengan sedikit minyak
4. Panci bekas browning ayam dipakai untuk menumis sayuran dengan sedikit minyak, kemudian masukkan cincangan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum 30 detik
5. Masukkan cooking cream dan chicken stock, perbandingan 200 : 100, kemudian masukkan bumbu bubuk dan reduce hingga setengah mengental
6. Koreksi rasa, sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Audrey Wicaksana!