Resep Mudah Puding Lumut Mentega ala Chef Jerry Andrean!
20 September 2021
Creator: Jerry Andrean
Puding lumut mentega merupakan puding unik yang memiliki 2 lapisan dengan warna berbeda yaitu hijau dan kuning. Hidangan makanan penutup tersebut memiliki cita rasa yang gurih dan juga creamy.
Lezat dan mudah dibuat, banyak orang yang tertarik untuk menyajikan puding lumut mentega di hari perayaan atau sekedar disajikan sebagai dessert. Kali ini, Chef Jerry Andrean membagikan resep mudah puding lumut mentega yang nikmat. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!
Bahan lapisan lumut:
- 2 butir telur
- 120 gr gula
- 200 ml santan kental
- 500 ml air pandan (6-8 lembar)
- 1 bungkus agar bening
Bahan lapisan mentega:
- 100 gr mentega/margarine leleh
- 2 kuning telur
- 120 gr gula pasir
- 500 ml susu
- 1 bungkus agar bening
Cara membuat lapisan lumut:
- Blender air dengan daun pandan
- Campur telur, gula, agar-agar, santan kental, air pandan, aduk hingga merata, masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk
- Tuang ke loyang
- Diamkan di dalam kulkas
Cara membuat lapisan mentega:
- Lelehkan mentega sampai cair, tunggu sampai dingin lalu campur dengan susu cair, agar-agar bening, dan gula pasir, masak sambil diaduk
- Jika sudah mendidih, tuang sedikit adonan panas ke kuning telur sambil diaduk, kemudian tuang kuning telur ke panci sambil terus diaduk
- Tuang dan saring ke loyang tepat di atas lapisan lumut yang sudah mengeras
- Diamkan di kulkas sampai dingin
- Sajikan
Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jerry Andrean!