Ade Koerniawan Bikin Ayam Kuning Kemangi Ala Emak, Cocok Buat Makan Siang!

04 July 2022

Creator: Ade Koerniawan

Buat yang belum bisa pulang kampung tapi lagi rindu masakan emak atau ibu, resep spesial dari Chef Ade Koerniawan ini bisa banget direcook di rumah, lho. Menu ayam kuning kemangi ala emak ini biasanya menjadi masakan favorit anak atau keluarganya. 

Bumbu kuningnya yang kental dengan aroma khas dari daun kemangi pastinya akan langsung menggugah selera makan. Langsung aja cek bahan dan resepnya di bawah ini:

Bahan Dasar:

  • 6 paha ayam utuh

Seasoning Ayam :

  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdm merica bubuk
  • Sejumput MSG (opsional)

*simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit - 1 jam

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 11 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu)
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari kunyit
  • Minyak & air secukupnya
  • 200 ml santan kental
  • Cabe rawit secukupnya (optional)
  • 2 genggam kemangi

Seasoning:

  • 1 sdm kaldu jamur / ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat: 

  1. Marinasi ayam dengan merica bubuk dan MSG. Sisihkan.
  2. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas yang telah dislice tipis-tipis, dan kemiri yang telah digeprek. Beri minyak dan air sedikit untuk mempermudah proses blender.
  3. Tumis bumbu halus yang telah diblender, beri garam sejumput kemudian masukkan sereh dan daun jeruk.
  4. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang di panci. Tutup panci selama 20 menit dengan api sedang.
  5. Tambahkan air 800 ml. Ketika air di panci telah matang, tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir.  Tunggu air menyusut  sebanyak ¾ dengan api besar.
  6. Setelah air menyusut, kecilkan api dan masukkan santan.
  7. Masukkan cabai, kemangi,  dan masak selama 5 menit hingga matang.
  8. Ayam kuning kemangi siap disajikan.

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Ade Koerniawan!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/

#AdeKoerniawan
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational

share on:

NEXT EPISODE

Dijamin Mudah dan Anti Ribet! Ini D...

Ade Koerniawan Bagikan Resep Rawon ...

Resep Mudah Membuat Ketoprak Bumbu ...

Lembut dan Manis, Ini Dia Resep Jaj...

Ade Koerniawan Bagikan Cara Membuat...

Mie Gacoan Viral, Ade Koerniawan Du...

Resep Bakwan Jagung Teri Pedas ala ...

Cobain Resep Mie Goreng Instan Samb...