Ade Koerniawan Bagikan Resep Mudah Batagor Ayam Ikan Lengkap dengan Bumbu Kacang!

21 October 2022

Creator: Ade Koerniawan

Setelah membagikan resep jajanan pasar yaitu kue pukis, kini juara ketiga ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, kembali membagikan resep jajanan pasar yang menjadi favorit setiap orang untuk cemilan atau penunda lapar yaitu batagor. 

Meski batagor merupakan jajanan khas Bandung, namun saat ini batagor dapat ditemukan hampir di seluruh kota besar Indonesia seperti Jakarta, Bogor, dan lainnya. Dengan campuran tahu goreng serta lumuran bumbu kacang yang khas membuat siapa saja ketagihan saat menyantapnya. 

Tidak perlu lama lagi, berikut resepnya:

Bahan Dasar Batagor:

  • 250 Gr Daging Ayam
  • 250 Gr Daging Ikan Tenggiri
  • 4 Siung Bawang Putih 
  • 6 Siung Bawang Merah 
  • 100 Ml Air
  • 2 Butir Telur
  • 200 Gr Tepung Sagu
  • 2 Sdm Kaldu Jamur
  • 1 Sdt Garam
  • 1 Sdt Merica Bubuk
  • 1 Sdm Gula Pasir
  • 1 Sdm Kecap Ikan (Opsional)
  • Daun Bawang (Iris)
  • Tahu Putih
  • Kulit Pangsit

Bahan Bumbu Kacang:

  • 200 Gr Kacang Tanah, Goreng, Haluskan
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 10 Buah Cabai Merah Keriting
  • 4 Lembar Daun Jeruk
  • 400 Ml Air
  • 2 Sdm Kaldu Jamur
  • 1 Sdt Garam
  • ½ Sdt Merica Bubuk
  • 1 Sdt Gula Pasir
  • 2 Sdt Kecap Manis

Cara Membuat Bumbu Kacang:

  1. Goreng kacang hingga setengah matang, kemudian masukan irisan cabai keriting, bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil (jangan sampai gosong).
  2. Setelah matang, haluskan semua bahan dengan blender. Tambahkan sedikit air hingga halus.
  3. Goreng kembali bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Berikan kaldu jamur, garam, lada bubuk, gula, dan kecap manis. Aduk-aduk, lalu tambahkan sedikit air agar bumbu kacang menyatu. Masak hingga matang.

Cara Membuat Batagor:

  1. Haluskan daging ayam giling, ikan tenggiri giling, telur, irisan bawang merah dan bawang putih, kaldu jamur, garam, merica, dan gula. Haluskan dengan chopper.
  2. Sambil terus dihaluskan, masukkan tepung tapioka. Sisihkan. 
  3. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Batagor dengan tahu putih: Belah dua tahu putih, kemudian letakkan adonan di bagian atasnya. Pastikan adonan menempel sempurna.
  5. Batagor dengan kulit pangsit: Letakkan adonan di tengah kulit pangsit, ratakan, lalu bentuk kulit pangsit sesuai selera. 
  6. Goreng dengan api kecil hingga matang sempurna. 
  7. Batagor siap dihidangkan dengan bumbu kacang. Tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih segar (opsional.

Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/

#AdeKoerniawan
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational

share on:

NEXT EPISODE

Resep Membuat Ayam Jahe atau Pek Ca...

Ade Koerniawan Bagikan Resep Mie Go...

Pecinta Kopi Wajib Tahu Resep Membu...

Dengan Resep dari Ade Koerniawan, N...

Resep Ikan Bakar Sambal Kecap ala A...

Ade Koerniawan Bagikan Resep Carbon...

Penemuan Baru Ade Koerniawan, Resep...

Cocok Buat Sarapan, Ini Dia Resep B...